Peel Forest Estate: Qualität aus Neuseeland

Inmitten der atemberaubenden Landschaften Neuseelands, eingebettet zwischen den majestätischen Flüssen Orari und Rangitata und am Fuße des Little Mount Peel, liegt das renommierte Peel Forest Estate. Seit über drei Jahrzehnten hat sich dieser Betrieb von einer traditionellen Rinder- und Schafsfarm zu einem globalen Schwergewicht in der Hirschzucht entwickelt. Mit einer beeindruckenden Population von über 9.500 Rotwild ist Peel Forest Estate nicht nur eine der größten, sondern auch eine der fortschrittlichsten Hirschfarmen des Landes. Hier wird nicht nur exzellentes Hirschfleisch produziert, sondern auch das weltweit begehrte Samthirschgeweih, ein Naturprodukt von höchster Potenz und Qualität, gewonnen – alles unter strengsten Richtlinien für Tierwohl und Nachhaltigkeit.

Die Kunst der Samthirschgeweih-Ernte: Qualität und Tierschutz

Das Samthirschgeweih, ein Produkt, das für seine hohe Wirksamkeit geschätzt wird, ist das Herzstück des Angebots von Peel Forest Estate. Die Ernte erfolgt hier früher als bei den meisten anderen Betrieben, genau zu dem Zeitpunkt, an dem das Geweih sein maximales Wachstum und somit seine höchste Potenz erreicht hat. Dieser präzise Zeitpunkt ist entscheidend für die Qualität des Endprodukts. Doch nicht nur der Zeitpunkt, sondern auch die Art und Weise der Ernte ist von größter Bedeutung. Bei Peel Forest Estate wird das Geweih ausschließlich von erfahrenen und akkreditierten Mitarbeitern geerntet. Dabei halten sie sich strikt an die umfassenden Bestimmungen des neuseeländischen Tierschutzgesetzes von 1999, den „Code of Recommendations and Minimum Standards for the Welfare of Deer During the Removal of Antlers 1992“ sowie das nationale Samtgeweih-Standardprogramm Neuseelands. Diese umfassenden Vorschriften gewährleisten, dass die Tiere während des gesamten Prozesses mit größtem Respekt und Sorgfalt behandelt werden, und unterstreichen das tiefe Engagement von Peel Forest Estate für das Wohl ihrer Herde.

Jeder einzelne Geweihstab wird mit äußerster Vorsicht behandelt. Er wird sofort markiert, um eine vollständige elektronische Rückverfolgbarkeit zu jedem einzelnen Hirsch zu gewährleisten, und umgehend eingefroren. Diese lückenlose Rückverfolgbarkeit ist ein zentrales Qualitätsmerkmal und bietet den Kunden die Gewissheit über die Herkunft und Reinheit des Produkts. Nach der Ernte wird das gefrorene Geweih innerhalb einer Stunde nach Christchurch transportiert. Dort wird das Samtgeweih nach strengen Hygieneprotokollen klassifiziert und gemäß den spezifischen Anforderungen der Kunden weiterverarbeitet. Diese penible Vorgehensweise, von der Ernte bis zur Verarbeitung, sichert die außergewöhnliche Qualität und die Reinheit, für die das Samtgeweih von Peel Forest Estate weltweit bekannt ist. Mit einer Ernte von 22 Tonnen im letzten Jahr und einer erwarteten Ernte von 25 Tonnen in diesem Jahr ist Peel Forest Estate bei weitem die größte Farm der Welt in dieser Kategorie. Die Hauptabnehmer sind Südkorea und China, wobei mittlerweile direkte Geschäftsbeziehungen zu einem großen südkoreanischen Naturkostunternehmen bestehen. Durch das Trocknen des Samtgeweihs in Christchurch und den anschließenden Luftfrachtversand wird dem Produkt ein zusätzlicher Mehrwert verliehen, der über den reinen Rohstoffhandel hinausgeht.

Von der Weide auf den Tisch: Exzellenz in der Hirschfleischproduktion

Die Geschichte von Peel Forest Estate ist eng mit der Vision von Graham Carr verbunden, der das Anwesen vor über dreißig Jahren erwarb und entwickelte. Was einst eine Farm für Rinder und Schafe war, ist heute ein Musterbeispiel für moderne Hirschzucht. Das Anwesen erstreckt sich über 1600 Hektar hochproduktives Flachland und 1200 Hektar zerklüftetes Bergland. Der hügelige Bereich bietet etwa 2000 jüngeren Hirschen während der Brunftzeit ein natürliches Umfeld, in dem sie sich prächtig entwickeln und ihre volle Leistungsfähigkeit entfalten können. Für den Rest des Jahres beheimatet dieser Bereich eine kommerzielle Hirschfleischherde, wo Peel Forest seine Genetik testet und optimiert. Die Mehrheit der Zuchthirschkühe kalbt und züchtet in kurzer Entfernung in Mount Somers, wo optimale Bedingungen für die Aufzucht der Kälber herrschen.

Ein Schlüsselelement des Erfolgs von Peel Forest Estate ist die fortschrittliche Nutzung der Genetik. Alle Hirsche von Peel Forest werden DNA-profiliert, was erhebliche Fortschritte in ihrer Produktion ermöglicht. In dieser hochqualitativen Herde ist ein weltweit führender Zuchtbestand integriert, der die allerbeste Genetik für Samtgeweih, Trophäen und Hirschfleisch hervorbringt. Vor acht Jahren kehrte Grahams Stiefsohn, Mark Tapley, auf die Farm zurück und ist heute als Zuchtmanager für die Zuchtprogramme, Marketing und Vertrieb verantwortlich. Mit seiner Leidenschaft für Technologie hat Mark die zuvor papierbasierten Aufzeichnungssysteme durch modernste computergestützte Datenbank-, Aufzeichnungs- und Analysesysteme ersetzt. „Die Menge an Daten, die wir hier erfassen, ist enorm, und die Möglichkeit, diese Daten jederzeit abrufen und analysieren zu können, ist ein entscheidender Unterschied“, erklärt Mark. „Jedes Tier wird elektronisch erfasst, und mit modernster Aufzeichnungstechnologie können wir äußerst fundierte Entscheidungen über Zuchtstrategien treffen.“ Das hohe Niveau der gesammelten Daten liefert Mark und seinem Team quantifizierbare Informationen und eliminiert somit das Rätselraten bei Zuchtentscheidungen. Im Bereich des Hirschfleischgeschäfts beliefert Peel Forest den kommerziellen Landwirt in Neuseeland hauptsächlich mit zwei genetischen Linien in Form von lebenden Hirschen: den mütterlichen Forresters und den terminalen B11.

Genetische Linien für höchste Ansprüche

„Unsere Vorzeigekategorie für Hirschfleisch sind die Forresters“, sagt Mark. „Sie stammen aus einer englischen Blutlinie, und wir haben hier einen sehr großen Bestand an englischen Hirschen. Sie sind die robusteste und widerstandsfähigste Art von Rotwild und können auch widrigen Bedingungen standhalten.“ Die Forresters bieten nicht nur exzellentes Samtgeweih, sondern zeichnen sich auch durch gute Wachstums- und Ausschlachtungsraten aus. Sie werden zunehmend als der „One-Stop-Shop“-Vererber angesehen, der vielseitige Vorteile bietet. Am 6. Dezember findet eine Auktion auf der Farm statt, bei der 55 Forresters angeboten werden. Weitere Forresters werden privat zum Verkauf angeboten.

Die terminale Linie ‘B11’ ist für schwere, schnell wachsende Tiere bestimmt, die zur Schlachtung vorgesehen sind. „Wir verkaufen jedes Jahr etwa 50 davon privat“, sagt Mark. „Die ideale Situation ist, dass Kunden Forresters zur Produktion von weiblichen Tieren verwenden und dann einen B11 über die weiblichen Tiere setzen, wobei alle Nachkommen geschlachtet werden – denn sie sind wahre ‚Thumper‘, also Tiere mit beeindruckendem Gewicht und schneller Entwicklung.“

Trophäen-Genetik und der Erfolg von Peel Forest Estate

Die Trophäen-Genetik ist der Bereich, in dem Peel Forest Estate seinen Ursprung hatte und sich einen Namen machte. Seit 30 Jahren entwickelt Graham eine einzigartige Geweihform, die als „Peel Forest Trophy“ bekannt ist. „Der ‚Stil‘ des Geweihs ist extrem wichtig, wobei der Fokus darauf liegt, die Köpfe traditionell aussehen zu lassen, mit langen, sauberen Sprossen und einer breiten, geschwungenen Struktur“, erklärt Mark. Dieses Engagement für Ästhetik und Qualität hat Peel Forest Estate zu einem führenden Anbieter in diesem speziellen Marktsegment gemacht.

Mark reflektiert über den langjährigen Erfolg von Peel Forest und führt ihn auf eine Fusion aus guter Genetik und dem richtigen Team zurück. „Ohne die Mitarbeiter könnten wir nicht das tun, was wir tun, und wir haben eine sehr gute genetische Basis, mit der wir arbeiten können. Diese beiden Faktoren zusammen sind ein kompletter Gewinner.“ Dieses Zusammenspiel von visionärer Führung, modernster Technologie, engagierten Mitarbeitern und einer unerschütterlichen Verpflichtung zu Tierwohl und Qualität macht Peel Forest Estate zu einem wahren Leuchtturm in der globalen Hirschzuchtindustrie.

Häufig gestellte Fragen zu Peel Forest Estate

Was ist Samthirschgeweih und wofür wird es verwendet?

Samthirschgeweih ist das Geweih in seiner Wachstumsphase, bevor es verknöchert. Es ist reich an Nährstoffen und wird traditionell in verschiedenen Kulturen als Naturprodukt zur Förderung des allgemeinen Wohlbefindens und der Vitalität verwendet. Peel Forest Estate erntet es zu einem Zeitpunkt maximalen Wachstums, um höchste Potenz zu gewährleisten.

Wie stellt Peel Forest Estate das Tierwohl sicher?

Peel Forest Estate hält sich strikt an die höchsten Tierschutzstandards, einschließlich des neuseeländischen Tierschutzgesetzes von 1999 und spezifischer Richtlinien für die Geweih-Entnahme. Die Ernte erfolgt ausschließlich durch akkreditiertes Personal, und die Tiere werden jederzeit mit größter Sorgfalt behandelt. Jedes Tier wird elektronisch erfasst, was eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und Transparenz ermöglicht.

Welche Arten von Hirschfleischgenetik bietet Peel Forest Estate an?

Peel Forest Estate bietet hauptsächlich zwei genetische Linien an: die „Forresters“, eine robuste englische Blutlinie, die für ihre Vielseitigkeit, ihr hervorragendes Samtgeweih und ihre guten Wachstumsraten bekannt ist; und die terminale Linie „B11“, die speziell für schnell wachsende, schwere Tiere zur Schlachtung gezüchtet wird.

Wohin exportiert Peel Forest Estate seine Produkte?

Das Samthirschgeweih von Peel Forest Estate wird hauptsächlich nach Südkorea und China exportiert, wobei direkte Geschäftsbeziehungen zu großen Naturkostunternehmen in Südkorea bestehen. Lebende Hirsche und Genetik (Sperma/Embryonen) werden auch auf dem neuseeländischen und internationalen Markt verkauft.

Was macht Peel Forest Estate einzigartig?

Die Einzigartigkeit von Peel Forest Estate liegt in der Kombination aus jahrzehntelanger Erfahrung, fortschrittlicher Genetik (einschließlich DNA-Profiling), modernster Technologie für Datenmanagement, einem unerschütterlichen Engagement für Tierwohl und der Produktion von weltweit führenden Produkten wie Samthirschgeweih und hochwertigem Hirschfleisch. Die Vision von Graham Carr und die technologische Modernisierung durch Mark Tapley haben den Betrieb zu einem globalen Maßstab gemacht.

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